Aprenda a arte da Viennoiserie Francesa com um dos melhores padeiros do Brasil
Felipe Boulanger, especialista em panificação artesanal há 17 anos e premiado cinco vezes como Padeiro do Ano, ensina em seu curso online todas as etapas da Viennoiserie Francesa com técnica e precisão.
Aprenda na prática a excelência da Viennoiserie Francesa
No curso online de Viennoiserie Francesa, o chef Felipe Boulanger ensina técnicas profissionais aplicadas à produção real, sem segredos e sem enrolação.
Cada etapa: batimento, fermentação, laminação, modelagem e finalização, é explicada de forma clara, garantindo segurança, autonomia e precisão na sua produção.
Com material de apoio completo e suporte próximo, você ganha confiança para criar viennoiseries impecáveis e transformar seu conhecimento em renda.
Veja o feedback de alguns alunos:
A estrutura ideal para você aprender, aperfeiçoar e lucrar
Aprendizado profissional de alto nível
Receitas, técnicas e processos testados em produção real para garantir os melhores resultados.
Domínio completo do processo
Do batimento à finalização, aprenda cada etapa com segurança e autonomia.
Conteúdo direto e sem segredos
Explicações claras e objetivas, com foco no que realmente faz diferença na produção.
Possibilidade de rentabilizar
Transforme suas viennoiseries em uma fonte de renda, seja para começar do zero ou aprimorar seu negócio.
Entenda tudo que irá receber
Técnicas essenciais
Você irá aprender batimento de massa, folhagem, fermentação, pintura, assamento e finalização para produzir viennoiseries impecáveis.
Variedade de viennoiseries
Detalhamento da produção de Croissants, Pain au Chocolat, Pain Romeu e Julieta, Danish Caprese, Danish Parma, Danish de frutas vermelhas e Danish de laranja, dominando diferentes tipos de recheios e acabamentos.
Material de apoio exclusivo
Apostila completa e materiais complementares para reforçar o aprendizado e aprimorar sua produção.
Suporte profissional
Suporte com o chef Felipe Boulanger para tirar dúvidas, garantir mais segurança e intensificar sua evolução.
Certificação profissional
Ao concluir o curso, você recebe um certificado que valida suas habilidades e conhecimento na Viennoiserie Francesa.
Bônus ao se matricular
Ao se matricular no curso de Viennoiserie Francesa, você recebe como bônus a receita clássica do Brioche Francês
Tudo o que você recebe ao se matricular no curso
- Aulas didáticas ensinando cada etapa
- Apostila digital e material complementar
- Certificação profissional
- Canal de contato com o chef Felipe Boulanger
- Receita clássica do Brioche Francês (Bônus)
- 1 ano de acesso a todo o conteúdo
De R$1.357,00 por
R$650,00 à vista
Ou 12x de R$54,17
Sem riscos
Se em até 7 dias após a compra você sentir que o curso não atendeu às suas expectativas, basta enviar um e-mail e devolvemos seu investimento, sem burocracia. Nossa prioridade é que você tenha um aprendizado de alto nível com resultados reais.
Conheça o chef Felipe Boulanger
Com 17 anos de experiência, Felipe Boulanger é um dos padeiros mais reconhecidos do Brasil. Formado em Gastronomia e pós-graduado em Gestão Gastronômica, aprimorou suas técnicas na panificação europeia, especializando-se em viennoiserie, pizzas italianas e focaccias.
Sua carreira inclui consultorias para padarias de destaque e a introdução da panificação artesanal em hoteis de luxo, como Four Seasons, Emiliano, Rosewood e Palácio Tangará.
Premiado como um dos cinco melhores padeiros do Brasil (2017 e 2018) pelo Gran Chef Boulanger, recebeu o título de Padeiro do Ano por cinco anos consecutivos (2020-2024) e foi selecionado para a 9ª edição do Mondial du Pain.
Hoje, compartilha seu conhecimento e técnica através de cursos completos, preparando novos profissionais para dominar a arte da panificação
Perguntas frequentes
O curso é 100% online?
Sim! Todo o conteúdo é online, permitindo que você estude no seu ritmo e acesse as aulas quando e onde quiser.
Por quanto tempo terei acesso ao curso?
O acesso ao curso é válido por 1 ano, para que você possa revisar o conteúdo e praticar no seu tempo.
O curso é indicado para iniciantes?
Sim! O curso foi desenvolvido para atender tanto iniciantes quanto profissionais que desejam aprimorar suas técnicas. As explicações são diretas, sem enrolação, e cobrem todas as etapas da produção.
Como funciona o suporte para dúvidas?
Você terá acesso a um canal de suporte onde poderá tirar suas dúvidas e receber orientações para garantir sua evolução no aprendizado.
O curso fornece certificado?
Sim! Ao concluir o curso, você recebe um certificado de conclusão que valida suas habilidades na Viennoiserie Francesa.
E se eu não gostar do curso?
Você tem 7 dias de garantia para testar o curso sem riscos. Se sentir que ele não atendeu às suas expectativas, basta enviar um e-mail e o valor será reembolsado integralmente.
É possível fazer laminação manual?
Sim, utilizando as mesmas técnicas apresentadas no curso é possível.
Quais equipamentos são essenciais para preparar viennoiseries francesa de qualidade?
• Batedeira planetária ou masseira: para desenvolver a massa de forma eficiente.
• Laminadora: fundamental para uma laminação precisa e uniforme.
No curso, aprofundamos o uso desses e de outros equipamentos, além de recomendar as melhores opções disponíveis no mercado. Também orientamos sobre a escolha dos insumos ideais para garantir o melhor resultado nos seus produtos.
Pronto para começar?
Nossa equipe está à disposição para te ajudar no que for preciso.