Curso Presencial na Capital de São Paulo
Domine a Arte do Croissant e das Viennoiseries Francesas
Aprenda, na prática, a criar viennoiseries francesas clássicas com sabor, textura e acabamento impecáveis.
Para quem é este curso
Este curso foi desenhado para quem quer dar o próximo passo na carreira ou no negócio:
Padeiro ou confeiteiro autodidata que sente que precisa de base técnica sólida para se profissionalizar de vez.
Funcionário de padaria ou confeitaria que quer crescer na carreira e conquistar cargos melhores.
Empreendedor caseiro que deseja transformar a produção em casa em um negócio formal e lucrativo.
Profissional da gastronomia que busca aumentar a renda com produtos de alto valor agregado.
Apaixonado pela área que sonha em mudar de vida através da panificação.
Se você sente que falta técnica, padrão e visão profissional para dar o próximo passo, esse curso é para você.
O que você vai aprender na prática
Em 1 dia intensivo de imersão (das 10h às 18h), você vai colocar literalmente a mão na massa e dominar as técnicas que permitem produzir viennoiseries francesas com qualidade profissional e acabamento impecável.
Ao final do curso, você será capaz de:
➡️ Tudo isso de forma 100% prática, com acompanhamento próximo e turmas reduzidas para que você aprenda cada detalhe com segurança.
Próximas Turmas:
20 de Junho de 2026 (sábado) – das 10h às 18h
15 de Agosto de 2026 (sábado) – das 10h às 18h
📍 Centro Técnico da Sinmag – Alameda dos Aicás, 395 – Indianópolis, São Paulo/SP
Últimas vagas!
Aprenda com
Felipe Boulanger
Felipe Boulanger é referência nacional em panificação artesanal, com mais de 18 anos de experiência.
- Formação e especializações internacionais: Viennoiserie Francesa na Escoffier Ritz, Paris e Pizzas e Focaccias Agugiaro & Figna, Itália.
- Formado em Gastronomia e pós-graduado em Gestão Gastronômica,
- Atuação como chef consultor em hotéis de luxo e padarias renomadas.
- Premiado 6x como Padeiro do Ano e finalista do Mondial du Pain.
Diferenciais do curso
Turmas reduzidas, limitadas a 10 vagas, para garantir atendimento personalizado e aprendizado eficaz.
Aulas 100% práticas, com foco em colocar a mão na massa do início ao fim.
Material didático completo e certificado de conclusão.
Grupo VIP de suporte, espaço reservado para tirar dúvidas, trocar experiências e continuar evoluindo mesmo após a imersão.
Local do curso
Localização: Centro Técnico da Sinmag Alameda dos Aicás, 395 - Indianópolis, São Paulo - SP, 04086-001
FAQ
Perguntas frequentes
Preciso ter experiência prévia em panificação?
Recebemos tanto profissionais que desejam aprimorar suas técnicas quanto iniciantes em dar os primeiros passos na panificação artesanal.
Com uma abordagem que vai do básico ao avançado, oferecemos um aprendizado completo, totalmente mão na massa!
Você terá a oportunidade de adquirir conhecimento prático e teórico, participando ativamente de todas as etapas do processo.
O curso é 100% prático?
As aulas são dinâmicas e interativas, permitindo que você realmente “coloque a mão na massa”. Cada aluno lamina a massa individualmente na laminadora com o Chef Felipe, praticando todas as diferentes modelagens de croissant e viennoiseries.
Dessa forma, você aprende na prática cada técnica, do preparo à finalização, com toda orientação necessária.
Qual a carga horária do curso?
O curso tem 8 horas de duração, oferecendo um dia intensivo de aprendizado 100% prático, com acompanhamento próximo e suporte completo.
Quantos alunos participam por turma?
As turmas são pequenas, com até 10 alunos, garantindo atenção individual e acompanhamento próximo do Chef.
O que está incluso no curso?
- Material didático: avental, apostila, caneta e certificado
- Matéria-prima completa para execução das receitas
- Café da manhã e café da tarde durante o curso
- Kit de fornecedores
- Produtos feitos em aula pra você levar ou degustar
Há material de apoio digital?
Sim! Além da apostila, oferecemos materiais complementares, incluindo uma lista de fornecedores de equipamentos e insumos, para estudo prévio e suporte durante o curso.
Posso trabalhar com isso depois do curso?
Sim! O curso oferece base técnica completa, permitindo atuar como profissional ou abrir seu próprio negócio em panificação artesanal.
O curso fornece certificado?
Sim, todos os participantes recebem certificado de conclusão, comprovando a participação na imersão prática.
Como funciona o pagamento?
O investimento é de R$2.000,00
Parcelamento em até 5x de R$400,00 sem juros
Á vista com 10% de desconto R$1.800,00
Como faço para me inscrever?
Você pode entrar em contato pelo WhatsApp (11) 99253-0380 para garantir sua vaga e receber as instruções de matrícula.
Qual é o endereço do curso?
O curso será em Indianópolis no Centro Técnico da Sinmag: Alameda dos Aicás, 395 – Indianópolis, São Paulo – SP, 04086-001
Qual o aeroporto mais próximo?
O aeroporto mais próximo é o de Congonhas, localizado a apenas 10 minutos do centro técnico onde será ministrado o curso.
Tem indicação de hotel próximo?
Algumas opções de hospedagem próximas ao CT da Sinmag são:
- Mercure São Paulo Moema Times Square Hotel
- Ibis São Paulo Congonhas
- Hotel Slim São Paulo Congonhas
Todos ficam a aproximadamente 7 minutos de carro do local do curso. Além disso, o Airbnb costuma ter o melhor custo-benefício, então também pode ser interessante dar uma olhada por lá e comparar.
Posso tirar dúvidas pós curso?
Sim! Para garantir seu sucesso oferecemos um grupo com todos os alunos pós curso para que você possa tirar dúvidas e continuar se conectando com outros apaixonados pela panificação.
